Pastorizzatore Cattabriga Psk 65

Gelatotech

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Il pastorizzatore usato Cattabriga Kel PSK 65 , azienda del gruppo Carpigiani, permette la lavorazione fino a 60 litri di miscela. L’ emulsionatore, un potente “frullatore” che permette di amalgamare meglio tutte le sostanze, specialmente i grassi, e scioglierle nella base, conferisce maggiore palabilità e cremosità al prodotto finale.

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Availability: Esaurito

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Descrizione
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Descrizione

Il pastorizzatore usato Cattabriga Kel PSK 65 , azienda del gruppo Carpigiani, permette la lavorazione fino a 60 litri di miscela.
Il pastorizzatore è quello con versione con emulsionatore, un potente “frullatore” che permette di amalgamare meglio tutte le sostanze, specialmente i grassi, e scioglierle nella base, ciò conferisce maggiore palabilità e cremosità al prodotto finale.
Questa macchina per gelato lavora con uso del glicole, questo permette che il riscaldamento e il raffreddamento non avvenga direttamente tramite resistenze che agiscono sulla vasca, ma tramite un liquido, il glicole, che cede temperatura alla vasca che contiene il gelato, questo evita che la base in lavorazione subisca shock di temperatura.

Il mezzo coperchio anteriore non è perfetto, come si vede in foto, ma svolge comunque la sua funzione di copertura.

Miscela lavorata 20/60 litri

Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz

Potenza: 7,2 kW

Condensatore: ACQUA

Fatturabile, spedibile in tutta Italia o all’estero, può essere provata a Pescara.

Usato controllato, rigenerato e garantito 12 mesi.

A richiesta video del funzionamento.