Coldelite Compacta Top 3002 RTX
14.400,00€ +IVA
La Coldelite Compacta Top RTX è una macchina professionale multifunzione che permette di pastorizzare, cuocere, raffreddare e mantecare con un’unica attrezzatura. Una soluzione versatile per produrre gelato artigianale, specialità di pasticceria, cioccolato e preparazioni gastronomiche, occupando circa un metro quadrato.
- Descrizione
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Descrizione
La Coldelite Compacta Top RTX è una macchina professionale multifunzione che permette di pastorizzare, cuocere, raffreddare e mantecare con un’unica attrezzatura. Una soluzione versatile per produrre gelato artigianale, specialità di pasticceria, cioccolato e preparazioni gastronomiche, occupando circa un metro quadrato.
Due cilindri per lavorazioni indipendenti o combinate
La macchina dispone di due cilindri orizzontali, utilizzabili separatamente, contemporaneamente o in successione:
- Cilindro superiore: mescola, riscalda, cuoce e pastorizza.
- Cilindro inferiore: mescola, cuoce, raffredda e manteca.
Il prodotto può essere trasferito direttamente dal cilindro superiore a quello inferiore, completando il ciclo di lavorazione, oppure estratto caldo attraverso il rubinetto esterno.
Agitatori a velocità variabile: 8 velocità nel cilindro superiore e 10 nel cilindro inferiore.
Gelato, pasticceria, cioccolato e gastronomia
I programmi della Compacta Top RTX consentono di realizzare numerose preparazioni:
- Gelateria: gelato al latte e alla frutta, sorbetti, granite siciliane e cremolate.
- Pasticceria: crema pasticcera, crema inglese, bavaresi, panna cotta, zabaione, basi per semifreddi, gelatine e salse alla frutta.
- Cioccolato: temperaggio di cioccolato fondente, al latte e bianco, ganache e creme spalmabili.
- Gastronomia: besciamella, creme al formaggio, salse, polenta e risotto.
| Preparazione | Quantità minima per ciclo | Quantità massima per ciclo |
|---|---|---|
| Creme | 4,5 kg | 9 kg |
| Cioccolato | 5 kg | 10 kg |
| Gelato | 3,5 litri | 10 litri |
La macchina è revisionata, gode di garanzia
Spedizioni in Italia e resto del Mondo.
Verifica il Trittico Bravo prima dell’acquisto
Vuoi valutare la macchina prima di decidere? Con Gelatotech puoi:
- Visionarla di persona presso la sede di via Tirino 272/3, Pescara, cercando “Gelatotech Pescara” su Google Maps.
- Concordare una prova di funzionamento, anche con un tecnico di tua fiducia.
- Richiedere un video e fotografie aggiuntive della macchina.
- Organizzare una videochiamata per osservarla in funzione a distanza.
Valutiamo anche l’acquisto della tua attrezzatura usata, senza obbligo di acquistare da noi.
